Нельма в белом вине на гриле

О пользе рыбы сказано немало слов. В частности, нельма — источник лёгкого белка, ненасыщенных полезнейших кислот, витамина D, йода, селена, фтора, магния и кальция. С точки зрения кулинарии, рыба выгодный ингредиент — быстро маринуется и ещё быстрее готовится.

Ингредиенты:

4 стейка нельмы;
2 столовые ложки оливкового масла;
100 миллилитров белого сухого вина;
2-3 зубчика чеснока;
10 миллилитров лимонного сока;
соль, чёрный молотый перец.
Способ приготовления:

Соедините вино, чеснок, масло, соль и перец, измельчите блендером до однородности. Нанесите маринад на стейки, оставьте в холодильнике на 20-30 минут.
Пока рыба маринуется, поставьте разогреваться гриль. Проследите, чтобы решётки были чистыми. Смажьте поверхность решёток растительным маслом.
Жарьте стейки из нельмы в течение 5-7 минут на каждой стороне. Точное время зависит от толщины стейков. Для тонких срезов — толщиной 2,5 сантиметра, достаточно будет тепловой обработки по пять минут на каждой стороне.
Снимите готовую рыбу, сбрызните лимонным соком, дайте 2-3 минуты остудиться и подавайте. С сочной нельмой хорошо сочетаются свежие овощи — огурцы, помидоры, болгарский перец. А также зелень и сорта листового салата.