Стейки нельмы в аджике
//если не пустое
Купить
Обычно, такие блюда подают в ресторанах. Однако, изысканный ужин несложно приготовитьсамостоятельно. Стейки из нельмы можно запланировать для романтической встречи. Можно просто побаловать семью в выходной день. Тогда, в зависимости от числа персон, все ингредиенты следует увеличить в 2 или 3 раза.
Ингредиенты:
2 стейка нельмы;
100 грамм свежих черри;
40 миллилитров белого сухого вина;
1 чайную ложку сахара;
2 чайные ложки аджики;
2 чайные ложки соевого соуса;
2 картофелины;
20 миллилитров оливкового масла;
10 грамм зелёного лука;
зелёный листовой салат;
соль и перец по вкусу;
сковородка гриль.
Способ приготовления:
Поставьте отвариваться картофель, проследите, чтобы клубни оставались плотными. Посолите и поперчите стейки нельмы.
Пока рыба пропитывается, сделайте соус. Смешайте в небольшом сотейнике вино, соевый уксус и сахар. Доведите до кипения, убавьте температуру до минимума. Выпарите до 1/3 объёма. Уберите с плиты остывать. К остывшему соусу добавьте аджику и хорошенько размешайте.
Смажьте стейки нельмы соусом, готовьте на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде гриль по 4-6 минут с каждой стороны. Чтобы убедиться в готовности, проколите рыбу вилкой. Если появится белок, значит нельма готова.
Разрезанный отварной картофель и помидорки черри также обжарьте на сковороде гриль в течение 1-2 минут.
Подавайте стейки с зелёным салатом, зелёным луком, черри и картофелем. В качестве дополнительного гарнира подойдёт салат из свежих овощей, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.
Ингредиенты:
2 стейка нельмы;
100 грамм свежих черри;
40 миллилитров белого сухого вина;
1 чайную ложку сахара;
2 чайные ложки аджики;
2 чайные ложки соевого соуса;
2 картофелины;
20 миллилитров оливкового масла;
10 грамм зелёного лука;
зелёный листовой салат;
соль и перец по вкусу;
сковородка гриль.
Способ приготовления:
Поставьте отвариваться картофель, проследите, чтобы клубни оставались плотными. Посолите и поперчите стейки нельмы.
Пока рыба пропитывается, сделайте соус. Смешайте в небольшом сотейнике вино, соевый уксус и сахар. Доведите до кипения, убавьте температуру до минимума. Выпарите до 1/3 объёма. Уберите с плиты остывать. К остывшему соусу добавьте аджику и хорошенько размешайте.
Смажьте стейки нельмы соусом, готовьте на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде гриль по 4-6 минут с каждой стороны. Чтобы убедиться в готовности, проколите рыбу вилкой. Если появится белок, значит нельма готова.
Разрезанный отварной картофель и помидорки черри также обжарьте на сковороде гриль в течение 1-2 минут.
Подавайте стейки с зелёным салатом, зелёным луком, черри и картофелем. В качестве дополнительного гарнира подойдёт салат из свежих овощей, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.